大成囝仔 本土語言小天地

臺南唸謠「麻豆文旦柚」

教學目標：
1.認識臺南名產，唸唱臺南地裡歌謠。

2.認識麻豆區與善化區的相對位置。

3.品嚐麻豆小吃─碗粿，嘗試自製碗粿。

教學過程：

1. 引起動機:老師教唱臺南唸謠

「麻豆出產文旦柚，關廟鳳梨大豐收，烏山頭環境真清幽，關仔嶺溫泉滑溜溜。」

1. 在這首臺灣地理閩南語歌謠中，說到麻豆，其最為著名的就是中秋節盛產的文旦柚子，在地圖上，他的地理位置就在善化的左上方。另外，麻豆的碗粿，也是外地遊客到了麻豆必定要品嚐的在地特產。
2. 品嚐「麻豆碗粿」：

老師與孩子們分享麻豆好吃的碗粿，孩子吃起來覺得軟軟的、QQ的，裡面有蛋、肉燥跟香菇，加上醬油更為好吃！

1..首先我們先先來炒肉燥。

2.大家來作碗粿       

3.然後再依照比例調製再來米粉漿，將肉燥加進去，並蒸煮放涼後就可以開動囉！

老師和孩子的話:  

這次我們試著讓孩子動手製作碗粿，孩子反應相當不錯，因為他們可以實際動手外，還可以品嘗的自己烹飪的成品，美味加倍！臺南除了文化豐富外，美食也是值得介紹的一環，所以老師依著孩子的興趣，介紹烹飪臺南著名料理-碗粿的方法，老師本來一開始很擔心會失敗，不過後來想想，即便是失敗的經驗，對孩子而言依舊一樣珍貴，就從錯誤中學習，這樣的經驗可能更令人印象深刻，學習本是嘗試-修正-內化的循環，應大膽放手讓孩子嘗試！