大成囝仔 本土語言小天地

活動名稱:善化在地好滋味

教學目標:

1、         認識在地生活好滋味

2、         體驗如何做出常吃的麵條

3、         培養更多本土美食小尖兵

教學過程:

1、         老師請孩子分享善化好吃的麵食有哪些?有煮關廟麵、鹽水意麵、豆菜麵、麵線

鍋燒意麵、麻將乾麵等。

 2、         老師大致介紹麵條的製作過程。

3、         請小朋友直接分組完成製麵流程表

4、         直接參與麵條的製作流程

 5、         小組桿平麵團後切細長長，拉長後真像麵條!

6、         拌上好吃的在地芝麻醬和佐料後變香噴噴的乾麵

老師和孩子的話:

孩子都喜歡參與能直接體驗的課程，所以在地好滋味一提出就有孩馬上講:老師我們家附近有好吃的鹽水意麵，這一提更有人說菜市場也有賣豆菜麵喔~所以就鎖定善化好吃的麵食。而在製麵流程步驟確認後就開始讓孩子從加入麵粉、攪拌到揉麵團，等每個人的麵團好了之後孩子們自己還用桿麵棍平麵團切細長長成麵條，大家迫不及待想知道自己的麵條吃起來究竟是何味道，等到完成麻將麵時大家不約而同說是自己做的麵條Q軟又有彈性比外面的好吃呢!，最後老師還將其他沒煮完的麵條分送給有要煮的家長帶回去，結果家長都來討教這麼Q的麵條是怎麼做的，我想這都歸功於我們的孩子很用心的緣故吧!!