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臺南唸謠「新化茶葉蛋」

教學目標：
1.認識臺南名產，唸唱臺南新化地理歌謠。

2.認識欣畫區與善化區的相對位置。

3.品嚐新化小吃─茶葉蛋，嘗試自製茶葉蛋。

4.欣賞新化老街的舊式建築。

教學過程：

1. 引起動機:老師教唱臺南新化唸謠

「(新化)的好食物是啥物？(茶葉蛋)o-i-shi-i，大家食著會觸舌。」

2.新化老街附近有間著名的所長茶葉蛋，我們與孩子們分享茶葉蛋，孩子們細細品嘗，覺得有茶葉香香的味道、醬油鹹鹹的味道，還有一點甜甜的，老師與孩子分享包裝袋上的成分時，發現製作過程還加入了可樂，讓孩子覺得又新奇又好吃，想要自己動手來做看看。

3.吃了所長茶葉蛋後，孩子們也想自己動手做，我們備好蛋、茶葉、冰糖、醬油、可樂、滷包後，先將雞蛋煮熟為白煮蛋，稍微將蛋殼敲碎，再加入這些材料，外鍋加入兩杯水放入電鍋滷，再冰鎮後，就是好吃的自製茶葉蛋，滷越多次越入味，是個相當有趣的經驗呢！

4.另外我們還介紹新化老街的建築

老師和孩子的話:

孩子們對於善化區周遭的區域產生興趣，於是我們就將觸角延伸至鄰近善化區的新化區，認識新化老街、新化有名的茶葉蛋，並實際嘗試製作茶葉蛋，孩子實作簡單的烹飪也能真的品嘗，都覺得相當有趣也非常喜歡，其中唯一的受限就是無法實際到老街裡體驗老式建築的美，這部分可能就需要家長有空時親自帶孩子走一趟，相信會讓孩子將經驗更加內化。